祼班家常做法(海参班家常做法)

大家好，祼班今天小编来为大家解答祼班家常做法这个问题，家常海参班家常做法很多人还不知道 ，做法现在让我们一起来看看吧 ！海参

本文目录

1. 裸斑鲤鱼怎么做
2. 山椒鱼的祼班做法
3. 红烧裸斑鱼的做法裸斑鱼怎么做好吃

裸斑鲤鱼怎么做

材料

主料：鲜活鲤鱼1条（约750克），花生油100克 ，家常湿淀粉25克，做法大葱白5克 ，海参酱油25克
，祼班松蘑15克，家常料酒25克 ，做法生姜5克，海参味精1克，祼班胡椒粉1克，家常辣椒面1克
 ，做法精盐1.5克，芝麻油2克。

做法

1、将鲜鲤鱼洗净，去鳞 ，去鳃 ，在腹剖处用刀划开 ，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。

2、松蘑水发后
，洗净泥沙
，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片 。

3
、锅内放入花生油
，旺火烧热 ，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝 、精盐、酱油、姜片 、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精
、勾芡
，加入芝麻油、胡椒粉 ，入盘，即可。

山椒鱼的做法

用料：裸斑1条

郫县豆瓣酱两勺

山胡椒（木姜子）1小把

生姜1大块

大蒜2瓣

香葱1根

山胡椒油两勺

做法

1  、准备好所有食材
 ，先洗净鱼
，加盐 、豆瓣酱
、葱、姜 、料酒码味祛腥
。

2、锅内烧油
，下入大葱段 、老姜片、山胡椒
、蒜片炒香，之后加入一小块火锅底料和一勺豆瓣酱炒化炒出红油。

3、加入水，盐
，烧开后先加入豆腐煮开 ，再加入鱼头鱼骨等难熟的部位 。

4、加入配菜菇先煮一小会，差不多熟了的时候加入鱼片煮，煮断生加盐调最后的味道。

5
、起锅前加入山胡椒油即可
，撒上葱花香菜就可以吃啦，超级美味！

红烧裸斑鱼的做法裸斑鱼怎么做好吃

裸斑鱼一只 、葱一根、姜一块、蒜15颗左右、豆瓣酱一勺 、芹菜

烹饪步骤

步骤1/6

裸斑鱼一只，剁成快。加上料酒 ，葱，姜。泡水去腥，大概二十分钟左右刚好这个时间准备配料

步骤2/6

准备调料 ：蒜，葱 ，姜 ，青花椒，豆瓣酱
，还可以来点豆豉
。

步骤3/6

鱼肉去掉葱和姜
，开始鱼肉腌制。放入适量的盐
，花椒 ，胡椒，一点点蛋清和淀粉 。

步骤4/6

、

锅里下油，油烧热后先放花椒爆香，再下入蒜，葱 ，姜 ，最后下入豆瓣酱 。（每次间隔三十秒左右 ，爆香过程中中火，不要太大了容易糊）

步骤5/6

豆瓣酱炒出红油过后，尝味，再调味，适量加点盐 ，胡椒粉。

最后一步

汤汁大火烧开后，一块，一块的下入锅里 ，最后的淀粉汁不要倒进去 。不然很容易汤汁就糊了，鱼肉自生的淀粉就已经能够起到勾芡的作用了 。鱼肉下锅后，大火烧开转中火烧五分钟过程中轻轻推动鱼肉不要糊锅了。五分钟后加入芹菜或者自己喜欢的葱或者其他的增香配菜。芹菜炒断生后在锅里闷几分钟就出锅啦，

OK，本文到此结束
，希望对大家有所帮助 。

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