家常鲤鱼的做法简单做法 ，家常鲤鱼的做法简单做法窍门

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本文目录

1. 重庆九大碗的窍门正宗做法
2. 四川宴席九大碗做法
3. 重庆正宗夹沙肉绝密配方

重庆九大碗的正宗做法

1、原料：猪肉腿、重庆做法重庆做法葱、夹沙家常夹沙姜 、肉的肉干红椒 、窍门油 、重庆做法重庆做法盐 、夹沙家常夹沙料酒、肉的肉老抽、酱油、豆瓣酱、自制辣酱、温水、辣椒粉 。

2、肉洗净切薄片 。

3、葱姜均刀备用 。

4、豆瓣酱和自制辣酱备用
。

5 、锅中入油烧热倒入肉片煸炒 。

6、加入葱姜和红辣椒 ，料酒翻炒。

7、放入豆瓣酱 ，自制辣酱，辣椒粉，老抽 ，酱油翻炒
。

8、翻炒均匀加入温水 。

9、大火煮沸转小火慢炖三十分钟左右。

10、肉熟后加盐调味 ，大火收汁即可。

四川宴席九大碗做法

宜宾九大碗 ：头碗肉饺成肉夹馍，粉，鸡蛋放一起
，保鲜膜包成条放锅里蒸，然后切片，碗里底有排骨舒肉，玉头 ，上面放一点葱 ，一切就Ok

重庆正宗夹沙肉绝密配方

1、用料：猪里脊300克、香菜半斤 、干辣椒丝一把 、料酒适量 、盐适量、十三香适量、淀粉半勺、生抽1勺
 。

2、准备好葱姜蒜
，干辣椒剪成丝状，香菜洗净切段；

3、里脊肉中放入生抽
、料酒 、盐 、白胡椒粉、一个蛋清 、淀粉抓匀腌制；

4 、热锅冷油，放入肉丝、花椒粉把肉丝炒干，放入葱姜蒜 、干辣椒炒出香味、调入生抽
、白糖、盐；

5、放入香菜段大火快速翻炒均匀即可
。

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