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本文目录

1. 豆腐丝的做法做法做法吃法有哪几种
2. 家常豆腐丝的做法
3. 干豆腐的12种家常做法

豆腐丝的吃法有哪几种

1
、凉拌豆腐丝

做法 ：

a 、家常家常黄瓜洗净切丝 ，豆腐大全豆腐大全放入盆里(黄瓜丝可以依据个人喜好加减);

b、丝的丝豆腐丝揪成段和黄瓜丝共纳一盆;

c 、做法做法做法大葱切丝放在豆腐丝上，红辣椒剪成丝放在葱上;

d、放入盐和味精(放豆腐丝边上，不要让油直接浇在味精上，或者后加都可以);

e、放入米醋和生抽;

f、锅里倒入植物油;

g 、加入两滴木姜子油，千万不要多，一点提味即可;

h
、油温升高后浇在葱丝和辣椒上激出香味，即可拌匀装盘。

2 、白菜豆腐丝

做法：

a、白菜洗净切丝，豆腐丝切断;

b、将切好的白菜丝，豆腐丝放入盆中;

c、葱切丝，小米辣切丝，放入盆中;

d、锅中放油放入几粒花椒炸糊;

e 、将油趁热倒入盆中;

f、调味加入盐味精 ，喜欢酸的加点醋，搅拌均匀即可。

家常豆腐丝的做法

用料 ：豆腐丝200g，洋葱100g，调和油适量，柿子椒适量，酱油适量
。

做法：

1.豆腐丝撕成段；洋葱切好备用；

2.辣椒切好；切点葱花；

3.锅里放油，先把辣椒和葱放进去；

4.然后把洋葱放进去翻炒；

5.最后把豆腐丝翻进去翻炒，加适量酱油即可 。

干豆腐的12种家常做法

所需材料 ：干豆腐4张、猪里脊肉250克、黄瓜1/2根、鸡蛋清1/2个、油盐适量 、葱白2棵、姜1块 、甜面酱4汤匙、料酒1汤匙、白糖1/3汤匙 、胡椒粉1茶匙 ，淀粉适量、

1.将里脊片去筋皮 ，再切成大片，再切成比筷子细一些的丝放在盘内。

2.加入鸡蛋清1/2个，淀粉1汤匙 ，白胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙、抓匀，腌制15分钟 ，这样炒出来的肉丝又嫩又香
，还没有腥味  ，胡椒粉和料酒都是去肉腥味的调料
。

3.干豆腐是东北叫法，南方有叫千张，豆皮，豆腐皮
 ，把干豆腐切成8厘米见方的块，葱白切成丝，黄瓜切成细条 。

4.将葱条和姜丝放在碗内，加入少半碗水
，做成葱姜水，将干豆腐放在大碗内，加入开水，烫4-5分钟  ，捞出空净水待用，也可以用锅加水烧开，下入豆皮焯水2-3分钟，焯透就可以了，时间不用太长。

5.锅加3汤匙油烧热 ，放入肉丝迅速滑散，待肉色翻炒至颜色变白后立即盛出待用 。

6.锅内再添加1汤匙油
，烧热，下入甜面酱小火炒出酱香味，淋入葱姜水，葱丝和姜丝不要 ，加入白糖，烧开 。

7.下入炒好的肉丝大火翻炒均匀
，淋入适量水淀粉勾芡 ，待汤汁变得粘稠，关火。

8.将干豆腐 ，黄瓜，葱丝摆在盘内 ，将肉丝盛在盘子内
，吃时放上一张干豆腐，放上肉丝 ，再加上一些黄瓜条和葱丝卷起来 ，就可以开吃了

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